Description
Domaine Saparale Oenoteca rouge Sciacarellu 2019 – 75cl
Issues de vieilles vignes plantées il y a plus de 60 ans, en côteaux, taillées en gobelet, elles offrent de très petits rendements et une grande concentration des arômes.
Récoltées à la main en cagettes, et vinifiées avec soin sans levurage, leur fermentation et leur élevage a lieu dans des demi-muids en chêne de 400 ou 500l.
Un vieillissement en bouteilles de plusieurs années parfait leur évolution.
Ces cuvées sont ainsi par essence de toutes petites productions, des ‘micro-cuvées’…
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.