Description
Domaine Petroni Rouge 75cl – Cave d’Aléria
La Cave d’Aléria
« Qui a dit que les Corses ne savent pas recevoir ? Que vous soyez un amateur éclairé ou un parfait profane, bienvenue à la Cave d’Aléria !
Pourquoi ce nom ? Parce que c’est dans la belle région d’Aléria, en Haute-Corse, que nous œuvrons tous les jours de l’année avec la même passion. Tout simplement. Entre mer et montagne, au cœur de la plaine orientale, notre raisin est le plus heureux du monde. Le caractère exceptionnel de notre patrimoine, conjugué à nos valeurs, font la qualité unique de nos vins.
La robe est d’un beau rouge rubis à reflets violets.
Le nez est marqué par les arômes de fruits rouges tels que la fraise, cassis, framboises, épices et quelques notes minérales.
En bouche, l’attaque est souple sur les fruits rouges et notes torréfiées. La finale est ronde avec des tanins soyeux et une bonne longueur et une bonne minéralitée.
Vendangés de nuit, les raisins sont issus d’une sélection parcellaire, ramassés à maturation optimale puis érafle du raisin. Une vinification traditionnelle à une température de 28° à 30° permettant l’extraction des tanins et les anthocyanes. La durée de macération pouvant atteindre 3 semaines.
A déguster en entrée avec une assiette de charcuterie mais aussi une belle viande grillée au feu de bois ou un civet de sanglier.
Un potentiel de garde de 5 ans.
A servir entre 16° et 18°.
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