LES CAVIARS

Nous sélectionnons nos caviars à la source selon un cahier des charges strict dans des fermes d’élevage écoresponsables qui veillent à la qualité de l’eau, à la bonne nutrition et au bien-être des esturgeons. Nos caviars sont ensuite maturés puis conditionnés dans notre laboratoire parisien par nos masters en caviar. Ronds, fermes, brillants, dorés, ambrés ou gris… Selon les origines et les espèces, les grains révèlent des goûts aux nuances extraordinaires. La magie du caviar provient de cette belle et grande diversité. C’est un voyage où tous les sens sont en éveil…