Sauce tomate Cipriani

Une tomate de la Maremme au goût intense, caractérisée par le juste équilibre entre acidité et sucre. Cultivé dans une terre embrassée par le soleil et l’air de la mer Tyrrhénienne qui donne au produit une saveur naturelle (sans sel ajouté, sans acide citrique). Un processus de production où les technologies modernes se mêlent à la tradition artisanale. Le matériau est d’abord soigneusement manipulé et traité dans les 48 premières heures suivant la récolte, transférant la fraîcheur directement dans le pot. Pasteurisé à 97° pendant 5 minutes. Un procédé qui n’oxyde pas la tomate. la couleur, la texture et la saveur restent inaltérées et durables. Produit fabriqué avec des matières premières biologiques. La tomate a la bonne exposition au soleil. La proximité de la mer donne à la tomate une saveur particulière et le microclimat favorise le développement de la plante.