Parmesan Parmigiano Reggiano 24 mois d’affinage

Description

Parmesan Parmigiano Reggiano 24 mois d’affinage – 150g

Le Parmigiano Reggiano est un fromage à pâte dure DOP obtenu à partir de lait de vache cru et partiellement écrémé, par écrémage, sans aucun additif. La zone de production comprend les provinces de Reggio Emilia, Modène, Parme et Bologne sur la rive gauche du fleuve Reno et Mantoue sur la rive droite du Pô. Une meule de Parmigiano Reggiano doit peser entre 30 kg et plus de 40 kg, même si le poids moyen se situe autour de 40 kg. La production d’une meule de Parmigiano-Reggiano nécessite environ 550 litres de lait, avec une moyenne de 14 litres par kilogramme de fromage produit.

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