Œufs de saumons pasteurisés

Pêchés au large de l’Alaska au début de chaque été, nos œufs de saumons sauvages sont issus de la seule variété de saumon Chum/ Keta (2 noms pour désigner le même saumon sauvage), dans sa meilleure qualité : first grade. Il s’agit là des œufs de saumons les plus réputés, notamment dans la cuisine japonaise, pour leur finesse et leur raffinement. Ces œufs de saumon sont conditionnés en pot en verre de 100g, puis pasteurisés afin de leur donner une conservation plus longue.