Comte Peraldi cuvée Clémence blanc

Description

Comte Peraldi cuvée Clémence blanc 2021 – 75cl.

Cépages : 100% Vermentino

Térroir : Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

Vinification : Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Pressurage direct en pressoir pneumatique, fermentation en barriques de chêne neuf.

Élevage : En barriques de chêne neuf pendant 6 à 9 mois avec bâtonnages.

Dégustation : Robe jaune pâle limpide et brillante, aux reflets dorés. Le nez est intense, très aromatique et complexe, avec des notes de fleurs fraîches (aubépine), d’agrumes et de légers arômes de beurre. La bouche est bien équilibrée, tonique, avec une finale expressive.

Conseils de service : Servir entre 10°C et 12°C.

Conservation : S’apprécie dans sa jeunesse pour son côté fruité, mais peut se conserver jusqu’à 10 ans, avec une évolution sur des notes de miel et d’épices.