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Champagne Ruinart Blanc de Blancs

91.90 

Champagne Ruinart Blanc de Blancs en bouteille de 75cl.

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Description

Ruinart Blanc de Blancs 75cl.

LA FRAÎCHEUR AROMATIQUE, DANS SON ÉLÉGANTE SIMPLICITÉ

  • Chardonnay

A la fois visionnaire dans son élaboration et singulier à la dégustation, cet assemblage de vingt-cinq à trente crus de chardonnay soigneusement sélectionnés offre une expérience gustative fruitée aux notes d’agrumes, à la texture enveloppante et soyeuse.

L’emblème du goût Ruinart.

ÉLABORATION

  • Vendanges manuelles
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • ​​​​​Fermentation malolactique complète
  • Assemblage de 25 à 30 crus
  • 20 à 30% de vin de réserve
  • 2 à 3 ans de vieillissement en Crayères
  • Dosage : 7g/l
  • Contient des sulfites
  • Degré d’alcool – 12,5% Vol

DÉGUSTATION

À l’œil
Robe jaune pâle avec des nuances de verts amande et jade.

Au nez
Premier nez : d’intenses arômes de fruits frais tels que le cédrat à maturité, la poire juteuse ou encore la pêche fraîchement cueillie.
Second nez : plus floral et élégant, il dévoile des effluves de magnolia, accompagnés d’une note épicée de gingembre et de baies roses.

En bouche
Une texture singulière et harmonieuse qui enveloppe le palais entre tension et rondeur. Celle-ci est soulignée par une intense fraîcheur aromatique d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. La touche minérale finale est longue et délicate.

ACCORDS METS ET VINS

Les recommandations d’associations du chef de caves : 

  • des préparations crues avec un élément de contraste fruité, frais ou salé
  • des marinades à base de jus d’agrumes
  • des fruits frais en carpaccio.

Attention toutefois à ne pas l’associer à :

  • des notes trop fumées ou iodées/ salées
  • des notes trop amères ou soufrées (chou cuit, ail cru, œuf en sur-cuisson)
  • des fromages trop affinés
  • des épices trop puissantes  (piment, curry, cumin, cannelle, huile de sésame)
  • des herbes aromatiques ou condiments trop forts (sauge, thym, vinaigre de vin)

Informations complémentaires

Poids 1.650 kg

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