Description
Chablis 2021 – 75cl
Surface : 18 ha 95
Production : environ 150 000 bt/an
Cépage : 100 % Chardonnay
Sol : En coteaux, sous-sol argilo-calcaire (Kimméridgien)
Vinification : Fermentation alcoolique contrôlée, Elevage sur lies en cuve thermorégulée et en fût de chêne 15-18 mois, collage et filtration.
Notes de dégustation : robe pale avec des reflets brillants, nez vif sur des notes fruitées et minérales. Bouche puissante, souple et ample avec une belle acidité en finale.
Accompagnement : Ce vin peut accompagner tout un repas, il convient aussi bien sur un salade, un poisson, une volaille ou viande blanche que sur un fromage de chèvre…
Conseil de conservation : entre 3 et 5 ans.
Service : entre 12-14° C
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