Description
Caviar Transmontanus – Kaviari.
Caviar provenant de l’esturgeon « Acipenser transmontanus ». La grosseur de ses grains surprend chez cette espèce. C’est la signature d’artisans iraniens venus transmettre leur savoir-faire en Italie. Il a des saveurs beurrées aux notes de sous bois. Un gras subtil et fondant.
Quelle quantité choisir (pour 2 personnes) :
- 30 g pour une initiation
- 50 g pour une entrée
- 125 g pour un repas
Avis
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