Description
Caviar Kristal® – Maison Kaviari
Le Caviar Kristal® : un bijou !
Ce caviar provient de l’esturgeon « Acipenser schrenckii X Huso dauricus ». C’est le caviar préféré des grands chefs fidèles à Kaviari.
Le caviar kristal® possède des grains dans les tons vert olive à doré, ronds et compacts, d’une belle fermeté et tenue. Il développe des saveurs riches et complexes avec une longue finale d’amande fraîche, et parfois, des notes miellées et florales.
Taille des grains : Moyens
Couleur des grains : Ambre foncé à doré
Pays d’élevage : Chine
L’essentiel est de se faire plaisir sans se soucier des codes et conventions. Quelques recommandations pour savourer ce moment pleinement :
- Sortez votre boîte de caviar environ dix minutes avant de le proposer. Une température à l’air ambiante révèle toute la subtilité de ses arômes.
- Manipulez-le avec précaution afin de préserver la texture des grains.
- Choisissez une cuillère adaptée : privilégiez une cuillère en bambou ou une cuillère en nacre pour ne pas altérer les saveurs délicates, contrairement à certains métaux comme l’argent.
- Dégustez votre caviar nature, accompagné de blinis tièdes et d’une pointe de crème fraîche. Ses accents iodés peuvent également se marier avec des créations culinaires plus audacieuses. Découvrez des idées gourmandes avec les recettes Kaviari.
Quelle quantité choisir ?
Pour 2 personnes : 30g pour une initiation, 50g pour une entrée, 125g pour un repas
Avis
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