Calvi- Cuvée Joseph Bonaparte Blanc

Description

Calvi  – Cuvée Joseph Bonaparte Blanc                                                                                                                                                                                                                                             Note de dégustation Cette cuvée Joseph Bonaparte Blanc nous dévoile un Vermentinu intense, ciselé et élégant souligné par un boisé satiné et de belles évocations salines et épicées. Le fruité incisif et éclatant très marqué sur ce terroir argilo granitique complexe où domine la mandarine mûre, et les notes boisées légèrement beurrées, safranées et toastées laissent place après une bonne heure d’aération à une expression aromatique plus variétale d’agrumes, de fruits blanc et de fleurs. L’acidité franche qui s’étale en longueur, exacerbée de sa dimension terroir et la qualité du travail à la vigne, souligne des jus épurées et infusées d’une grande finesse. La finale intense, complexe et sapide symbolise la force des éléments et la bonne intégration du travail d’élevage sur ce millésime construit sur de beaux équilibres, qui donne une dimension supplémentaire à cette cuvée gastronomique de belle facture.

volume 75 cl , millesime 2023.  Vignes conduites en agriculture biologique et biodynamique. Photo non contractuelle.

Vinification:
Pressurage direct, débourbage statique 24-48h, fermentation en demi-muids thermorégulés

Élevage:
20 mois sur lies (œufs béton + demi-muids 600l) puis 2 mois en bouteilles