Dunville’s – Whisky Three Crowns Peated

Un assemblage identique au Three Crowns classique, mais avec un dernier affinage en fûts de scotch whisky tourbé provenant d’une célèbre distillerie
Ecossaise située sur l’île d’Islay.
vintage de whiskeys de malt et de grain d’âge supérieur vieilli dans trois des meilleurs fûts. Three Crowns est un mélange de 50% de malt et 50% de whiskey
de grain âgés de 8 à 15 ans.

Contrairement à de nombreux mélanges qui sont généralement vieillis séparément, Dunville’s assemble le grain et le malt de 8 ans
et le malt de 15 ans ensemble, pour les faire vieillir dans des fûts Oloroso de premier remplissage pendant 12 à 18 mois supplémentaires.

La norme dans l’industrie serait de faire vieillir les composants séparément, le grain étant conservé dans des anciens fûts de bourbon pour l’assemblage et le
malt dans d’anciens fûts de bourbon d’abord puis dans d’Oloroso.
70cl – 43,5%
Nez : Le phénol le plus léger imaginable dérive sur le nez comme un planeur au dessus de la côte d’Antri Silencieux et à peine perceptible à moins de le
chercher, mais ce qu’il révèle est plutôt beau.
Bouche : Texture étonnante – un mélange de miel léger et de moka.
Finale : Longue, légèrement fruitée, avec un bel équilibre entre les fruits à noyau et l’influence du sherry, qui persiste délicieusement avant de laisser place à un
riche moka et à ce merveilleux baiser final de fumée.