MAISON CASTAING : L’EXCELLENCE DU FOIE GRAS DES LANDES

L’histoire de la Maison Castaing trouve ses origines à Saint-Sever, au cœur des Landes.

En 1919, Joseph Castaing, l’arrière grand-père de l’actuel dirigeant, élève des oies sur l’exploitation familiale et prépare le foie gras d’oie dans le pur respect des traditions du Sud-Ouest et le commercialise localement. Le succès de sa petite entreprise grandissant, il fonde officiellement la Maison Castaing en 1925.

L’entreprise landaise a alors pour ambition de commercialiser ses foies gras d’oies et de canards. Au fil des années, l’entreprise familiale n’a cessé d’élargir ses horizons en valorisant l’intégralité de la matière première. Elle se spécialise dans la transformation de foies gras et de viande de canards et d’oies.

Un siècle plus tard, la transmission du savoir-faire et l’innovation restent des valeurs fortes au sein de la Maison Castaing. Fidèle aux exigences de qualité de ses aïeux, Jean-Daniel Castaing, quatrième génération, accompagné d’une équipe de 35 passionnés, poursuit l’histoire familiale et veille avec exigence à l’élaboration du foie gras de la Maison.

Depuis un siècle, la Maison Castaing n’a cessé de développer la qualité de ses produits et est devenue un emblème de la gastronomie française. Elle fournit aujourd’hui les tables les plus prestigieuses en France et exporte son foie gras à travers le monde. La Maison Castaing inspire les chefs et ne cesse d’innover à leurs côtés pour satisfaire les plus fins gourmets.