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Le Lonzu « DUI FRATELLI »EPV

29.00 

Le Lonzu « DUI FRATELLI »EPV

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Description

Le Lonzu « DUI FRATELLI »EPV

Produit traditionnel du savoir-faire charcutier corse issu de la longe de porc.
Pièce d’environ 950 gr.     29.00€/kg

Catégorie : Porc Français   Étiquette :

Description

La Coppa « DUI FRATELLI » est un morceau noble, charnu et persillé de gras fondant. Salée à la main au sel marin, mise au repos pendant deux semaines puis enrobée d’un mélange bien équilibré de poivres et d’aromates corses. Elle sera ensuite habillée d’un boyau naturel puis bridée à la main. Notre Coppa passera une semaine au fumoir au bois de châtaigner avant d’être affinée dans nos caves entre 60 et 120 jours selon la taille des pièces.

Informations complémentaires

Poids 0.950 kg

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